Articles of Ristoranti

L’executive chef e / o pasticcere per i ristoranti stagionali Park Avenue cambia ogni stagione?

No, ma cambiano il menu (così come l’arredamento, ovviamente) legato a ogni stagione.

Qual è il miglior ristorante cinese a Pembroke Pines?

La cucina di Wu è la nostra preferita.

Quale ristorante è il miglior hamburger della Silicon Valley?

Per hamburger veloci: Cinque ragazzi a San Jose, Sunnyvale e Fremont Clarks in Mountain View Oca olandese a Menlo Park Il banco a Palo Alto e San Jose Altro sit-down / high end: Grill on the Alley a San Jose ha un ottimo hamburger di Kobe.

Quanto sono popolari i ristoranti Momofuku?

Molto. L’attesa di Momofuku Noodle Bar può arrivare fino a 40 minuti nei giorni feriali. Anche il Milk Bar è molto popolare e sento che Anderson Cooper è un grande fan del loro crack pie. Se stai cercando una ciotola di spaghetti, ti consiglio di passare Momofuku e provare Totto, che ha sedi in Hells […]

Quali ristoranti indiano-messicani sono nella Bay Area?

Ristorante di avatar in Sausalito, CA. http://www.enjoyavatars.com/ http://www.yelp.com/biz/avatars-…

Chi è il miglior cuoco al mondo e perché?

Nel mondo ? Maerie-Jacqueline Batiste. Mai sentito parlare di lei? Non ti preoccupare, pochi hanno. La sto dando un nome per dimostrare che non esiste una cosa del genere. Gli chef sono, per definizione, non i nomi dietro i piatti. Centinaia di migliaia di persone negli Stati Uniti lavorano ogni giorno per fare da mangiare […]

Quali famosi chef non sono ben considerati nel settore della ristorazione?

Non ho intenzione di rovinare quel po ‘di credibilità in cucina che ho nominando nomi. Dovrebbe essere un segreto abbastanza aperto che John Tesar non abbia molta buona volontà nel settore. La maggior parte della gente pensa che sia in realtà uno chef geniale, ma le sue buffonate, la sua violenza e il suo atteggiamento […]

C’è una sostanziale differenza tra i cuochi che indossano giacche nere, bianche e blu?

Globalmente o addirittura a livello nazionale, no, non c’è alcuna differenza ufficiale. All’interno di un’organizzazione ci potrebbe essere un fattore determinante per quale colore viene indossato da chi, ma anche lì non potrebbe essere qualcosa che chiunque non può impiegare in quella cucina potrebbe determinare. I colori sembrano essere più una dichiarazione di moda (e […]

C’è qualcosa a New York che paragona al Murgh Mulai o Dal Makhni al Bukhara Grill di New Delhi (Sheraton Maurya)?

Sono andato a Yuva (http://www.yuvanyc.com/) alcuni anni fa e mi è piaciuto molto. Il capo chef era precedentemente a Bukhara.

Perché il glutammato monosodico è diventato comune negli alimenti trasformati e di bassa qualità, ma non nella “cucina raffinata”?

Innanzitutto, discuterò l’affermazione di “bassa qualità”. Ho visto molti cibi di buona qualità, anche quelli che definiresti “elaborati” (sei consapevole che l’80% delle cose che mangi nella lavanderia francese o altrove sono “elaborate” in qualche modo, giusto?), Usa MSG. In secondo luogo, questa domanda equivale a chiedere “perché usano il sale di sedano negli alimenti […]