Qual è la migliore ricetta per Siri Paye (un piatto pakistano)?

Questo è uno dei migliori risultati che abbia mai ottenuto.
Ingredienti:
Zampetti di agnello – 10 – 12
Menta – 2 mazzi (rimossi dai gambi
Pasta all’aglio di zenzero – 50 – 75 g
Chilly verde – 100 – 125 gm (Rimosso dal gambo) (Fare una pasta con foglie di menta, pasta di aglio allo zenzero)
Cumino reale – 25 g
Garam Masala Intero (bastoncini di cannella 2, chiodi di garofano – 6 – 8, foglia di alloro – 1, pepe – 20 gm)
Garam Masala in polvere – 2 cucchiaini
Pepe in polvere – 2 – 3 cucchiaini (dipende dal calore di cui hai bisogno)
Sale – Come da gusto
Olio – 100 – 150 ml

Lavare le zampe con curcuma il più possibile (con acqua potabile)
Prendi una pentola a pressione, preriscaldala, aggiungi olio, aggiungi Garam Masala (intero), Royal Cumin e aspetta che scoppino.
Aggiungi degli zampetti di agnello e mescola su una fiamma alta, attendi che gli zamponi siano completamente caramellati dal lato esterno.
Aggiungere la miscela di pasta all’aglio di menta, peperoncino, zenzero e mescolare bene fino a quando gli zamponi sono ricoperti con la miscela
Aggiungere il Garam Masala (pwdr) Pepe in polvere e mescolare finché non si sarà completamente rivestito
lasciarlo su una fiamma media per pochi minuti con un coperchio
Quindi aggiungi Sale per vedere che i piedini iniziano a rilasciare liquidi
quindi aggiungere circa 1000 – 1250 ml di acqua ad esso
Mescolalo bene
Cuocere a pressione per 10 – 12 fischi
Apri il fornello e controllalo quando lo stai testando, dovresti assicurarti che la carne cada facilmente dall’osso, (i Cos sotto gli zamponi cotti non sono appetitosi)
La zuppa è molto nutriente e ricca di calcio e proteine.
Controlla se hai bisogno di più sale
Puoi aggiungere più acqua per una zuppa più sottile, assicurandoti di aggiungere più pepe / sale.
Servire caldo con Roti / Sheermal

Related of "Qual è la migliore ricetta per Siri Paye (un piatto pakistano)?"