Quali sono alcune ricette di sugo con farina?

Sono un grande fan dei biscotti e del sugo, quindi se mi dai la farina e mi dicessi di fare del sugo, probabilmente farei del sugo di salsiccia.

Per prima cosa prendevo un po ‘di salsiccia di maiale, lo spezzo in pezzi di dimensioni mordenti e inizio a rosolarlo in un po’ di olio. Successivamente aggiungo cipolle tritate e aglio. Quando le cipolle sono leggermente caramellate, spolverare il composto con la farina e mescolarlo. Si desidera incorporare il grasso della salsiccia con la farina. Ora versate del latte e mescolate per rompere i grumi di farina. Consentire a questa miscela di bollire e addensarsi. Condisci con sale, pepe e un pizzico di pepe di Caienna e sei a posto!

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Il sugo di pan è molto semplice.

Dopo aver arrostito qualsiasi carne. Scolare i gocciolamenti dalla padella. Rimuovere la maggior parte del grasso. Trasferire un po ‘di grasso nella padella, aggiungere 2 cucchiai di farina per ogni 1 litro di grasso. Cuocere fino a quando è marrone / scoppiettante.

Aggiungi nuovamente i gocciolamenti nella padella. Aggiungere il brodo se non molto gocciolamenti finché la farina / il grasso non si siano uniformemente dissolti nel brodo. Aggiungi sale / pepe a piacere. Fai bollire fino a che non diventa denso